جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران
چهارشنبه, ۲۹ دی ۱۳۹۵، ۱۱:۲۳ ب.ظ
جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران
جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران که یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و مورد توجه طراحان کنکور ارشد می باشد رو به صورت PDF در 194 صفحه با ورود به لینک داده شده می تونید دانلود کنید. فهرست مطالب جزوه تکنولوژی لبنیات : مقدمه کلیات مروری بر خواص فیزیکی، شیمیایی و فیزیکوشیمیایی شیر گاو چربی هامواد ازتهلاکتوزاملاحویتامین هاآنزیم هامیکروب های شیر دوشیدن، بهداشت و جمع آوری شیر سرد کردن شیرنحوه ارزیابی بهای شیرجمع آوری شیر مراجع مورد استفاده در تهیه بخش های گذشته تکنولوژی ...
